RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 Kg. de camarones
• 1/2 kg. de pescado sin espinas y cortado en daditos.
• 1/2 taza de jugo de limón.
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajos picados
• 1/4 de pimiento rojo desvenado y picado
• 1 tomate grande, maduro, pelado y picado.
• 1 cucharadita de sillao
• 1 lechuga lavada y picada
• Sal y pimienta

Preparación

Pele los camarones, córtelos por la mitad en sentido longitudinal, desvénelos y póngalos en una fuente de cristal junto con el pescado.

Agrégueles el jugo de limón y déjelos macerar en el refrigerador durante 1/2 hora.

Escurra el líquido de maceración.

Luego añada todas las verduras picadas, excepto la lechuga.

Incorpore el ají y el sillao, sazone con sal y pimienta y deje en el refrigerador hasta el momento de servir.

Finalmente, prepare la lechuga, colóquelas en platos y fuentes individuales, reparta el cebiche y sirva.

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