RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de espinacas congeladas
• 100 gr. de bacon
• 50 gr. de piñones
• 50 gr. de pasas de Corinto
• 1 chorrito de nata líquida
• 50 gr. de queso rallado

Preparación

Mientras se cuecen las espinacas, poner en un bol con agua las pasas y los piñones durante 30 minutos. Escurrir las espinacas lo máximo que se pueda de agua y reservar.

Picar el bacon con la picadora, debe quedar como una pasta.

En una cazuela de barro, poner aceite y añadir el bacon picado, seguido de los piñones y las pasas. Dejar rehogar dos o tres minutos y añadir las espinacas.

Poner el chorrito de nata líquida, rehogar un poco y apagar el fuego.

Repartir las espinacas en cazuelitas pequeñas de barro y poner el queso rallado por encima. Introducir en el microondas hasta que se funda el queso.

Se puede poner queso rallado a los cuatro quesos para que tenga más variedad de sabor.

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