RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• guisante hervido y escurrido, 400 gramos
• espárrago blanco, 300 gramos
• cebollita francesa, 250 gramos
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• sal marina, al gusto
• cebolla mediana, 1 unidad
• ajo, 1 unidad

Preparación

Pelar las cebollitas y colocarlas en una cazuela cubiertas de agua y un chorrito de aceite;

Tapar y cocer a fuego suave, hasta que estén tiernas.

En otra cazuela, cocer los espárragos, pelados y lavados, al vapor.

Rehogar en una sartén la cebolla y el ajo picados, hasta que empiecen a dorarse.

Añadirlo a la cazuela de las cebollitas junto con los guisantes y remover;

Incorporar los espárragos, sal y calentar suavemente todo junto.

Servir.

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