RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Recortes vegetales:
• Berenjenas
• Zanahoria
• Hongos
• Cebolla
• Pimentón
• Tomate, etc
• 1/2 taza de vino
• Ajo
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Romero y/o orégano

Preparación

Corta las verduras en trozos. Sofríe en aceite el ajo, la cebolla y el pimentón hasta que se doren.

Agrega los vegetales, recuerda agregar primero los que tardan más en cocinar, y más tarde los que tardan menos como como la berenjena y el calabacín.

Cuando tengas todos los vegetales en la cazuela agrega el vino y déjalo reducir. Mézclalo mientras se cocina. Agrega las especias al final de la cocción.

Sirve y ajusta la sal en el líquido que queda en la cazuela y cubre con esto tus vegetales.

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