RECETAS Y COCINA


CAZUELA DE TOMATES Y PUERROS

Ingredientes

  • puerro, 4 unidades
  • aceite de oliva, 3 cucharadas
  • cebolla, 1 unidad
  • patata, 2 unidades
  • tomate, 500 gramos
  • huevo, 2 unidades
  • sal, 1/4 cucharadita
  • guindilla, al gusto
  • nata líquida, 2 cucharadas
  • queso cremoso, 2 cucharadas
  • cebollino, 1 cucharada

Preparación

Lavar bien la parte blanca de los puerros, secarlos y cortarlos en anillos diagonales.

Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en octavos.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

Pelar la cebolla y partirla en aros finos.

Rehogar en el aceite los puerros y la cebolla.

Agregar las patatas, peladas, lavadas y troceadas y revolver unos minutos.

Agregar los tomates, tapar la olla y dejar cocinar a fuego muy suave, durante 15 minutos.

Batir los huevos con la sal, la guindilla, la nata y el queso cremoso;

Verter la mezcla sobre los puerros y dejar cuajar en el recipiente sin tapar.

Servir espolvoreado con la cebolleta.

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Características

  • Alimento base: Tomates
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 0 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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