RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 500 g de tomates triturados
• 250 g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 250 g de ternera para guisar
• 1 pizca de pimentón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar

Preparación

Cocer los puerros y las zanahorias pelados y sin trocear en la olla rápida durante dos minutos.

Mientras tanto, sofreír la carne y cuando empiece a dorarse, se añaden los champiñones laminados no demasiado finos.

Retirar y en el aceite sobrante, freír el tomate junto con los ajos, echarle la sal, pimentón y azúcar para neutralizar la acidez.

Poner la carne en una cazuela de barro y echarle por encima el tomate.

Finalmente ponerle encima los puerros y las zanahorias.

Meter al horno durante 15 a 20 minutos a 200 º C.

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