RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Dos pechugas de pollo
• Un litro de agua
• 8 alcaparras
• Dos cebollas grandes
• Un chorrito de vino blanco
• Sal
• Un cubito de pollo
• Una lata de crema de jojoto
• Leche en polvo
• Harina de trigo
• Queso parmesano

Preparación

Pon a sancochar las pechugas en los dos litros de agua con el cubito, las cebollas picadas en juliana, las alcaparras y sal.

Al estar blandas se agrega el vino y se deja un rato más.

Al estar blandas las pechugas se sacan a enfriar y se reserva el agua del pollo.

Se esmecha el pollo cuando este frío. Con el agua se hace una bechamel licuando las alcaparras y las cebollas inclusive.

Usando la leche en polvo y el harina. Al espesar la crema se le coloca la lata de crema de jojotos.

Posteriormente en una fuente para hornear se coloca una capa de bechamel en el centro el pollo y luego bechamel de nuevo se esparce encima queso parmesano y se hornea hasta que dore.

Se sirve con arroz o con plátanos maduros fritos.

Trate de servir algo reposado para que no se deshaga la porción.

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