Cazuela De Pollo Colombiana

CAZUELA DE POLLO COLOMBIANA

Ingredientes

1 unidad de pollo
2 choclos
Alverja verde desgranada libra
1 libra de papa cortada en cuadritos
1 tallo de cebolla larga
2 cucharaditas de achiote
1 cucharadita de perejil
1 unidad de tomate maduro
Sal y pimienta al gusto

Preparación

La cebolla picada se dora en aceite caliente, se le agrega el achiote y se revuelve bien; se le echa el tomate pelado y picado y luego el pollo cortado en trozos.

Se condimenta con sal y pimienta, se tapa el recipiente y se cuece a fuego lento durante 20 minutos, al cabo de los cuales se le agrega el chocolo desgranado, la papa cortada en cuadritos, la alverja y un poco de agua.

Se rectifica la sazón y se continúa la cocción a fuego lento y con el recipiente tapado hasta que todo esté blando.

Se sirve en cazuelas de barro y se espolvorea con perejil picado.

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Características

Alimento base: Pollo
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min.
Comensales: 8
Estacionalidad: Todo el año
País: Colombia
Comunidad:
Típica de: Colombia
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Cazuela se ha convertido en una palabra muy común en el mundo de la gastronomía.

Son muchos los platos que se nombran de esta forma, pero lo que en realidad significa es que hay comidas especiales que deben ser servidas en una vasija, por lo común redonda y de barro, para mantener su sabor.

En esta ocasión se enseña una deliciosa receta criolla, con ingredientes muy colombianos y presentada en este famoso recipiente.

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