RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr de rape
• 400 gr de mero
• 400 gr de merluza
• 1/2 kg de almejas
• 1/2 kg de calamares
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 pimientos secos
• 1/2 kg de tomates
• Concentrado de tomate
• 1/2 vaso de aceite
• Perejil y sal

Preparación

Desescama y limpia el pescado y córtalo en trozos regulares.

Pon las almejas en agua con sal para que suelten la arena.

Pica el diente de ajo y la cebolla, corta los pimientos y una ramita de perejil y sofríelo en el aceite.

Pela y despepita los tomates y agrégalos pasados por el pasapurés.

Baña el sofrito con medio vaso de agua, sálalo y déjalo cocer durante 5 o 10 minutos.

Añade media cucharada de concentrado de tomate y los calamares limpios y córtalos en anillas.

Deja que cueza durante 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo, incorpora los trozos de rape, y a los 10 minutos el resto del pescado y las almejas.

Mantenlo al fuego 5 minutos más y sírvelo en la cazuela con rebanadas de pan de ajo tostado.

• 3.17
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 23

Visitas: 94

Buscar Término

Comparte