RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de patatas
• 200 grs. de Almejas
• 200 grs. de Emperador.
• 200 grs. de Gambas
• 1 Cebolla y 1 Tomate maduro.
• 4 Huevos. 3 Dientes de Ajo
• Unas Hebras de Azafrán
• 25 grs. de Piñones. Perejil
• 1 Vaso pequeño de aceite.
• Sal

Preparación

Ponemos una cazuela con un litro de agua y un poco de sal al fuego.

Hacemos un sofrito con el tomate y la cebolla se lo agregamos a la cazuela para que hierva unos minutos.

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas un poco gruesas, se las añadimos junto con las almejas.

A media cocción le agregaremos el emperador y las gambas.

Tostaremos el azafrán que se picará con los ajos, perejil, y los piñones, y se le añade.

Se deja cocer.

Y por último lo adornamos con los huevos cortados a rodajas.

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