RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de pescado
• 1 kilo de papas
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• 1 puñado de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria grande
• Laurel
• Sal
• Aceite
• Azafrán

Preparación

Picamos los tomates en trozos pequeños.

Los pimientos y la cebolla los picaremos en ruedas finas.

Añadimos este picado a un caldero con un poco de aceite, algo de sal y pondremos al fuego.

Cuando esto comience a coger color, añadiremos los ajos triturados, el azafrán, la zanahoria picada en 4, las papas enteras si no son muy grandes y cubrimos con agua. Una vez rompa a hervir contamos diez minutos y después añadimos el pescado.

Cuando estén todos los ingredientes bien guisados, apartamos el caldero de la lumbre.

Serviremos en una bandeja el pescado y las papas al centro y por los lados la cebolla y la zanahoria.

Todo esto con muy poco caldo.

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