RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• patata, 750 gramos
• puerro, 350 gramos
• mantequilla, 2 cucharada
• caldo de verduras, 1/2 taza
• queso cheddar, 50 gramos
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.

Quitar la parte más verde a los puerros, pelarlos, lavarlos bien y cortarlos en rodajitas muy finas.

Elegir una cazuela de vidrio profunda de unos 18 cm. de diámentro.

Untar el fondo con mantequilla y disponer la mitad de las rodajas de patata en una capa uniforme.

Agregar los puerros y cubrir con una segunda capa de las patatas restantes.

Salpimentar.

Dividir la mantequilla en pequeñas porciones y distribuirlas por la superficie de las patatas.

Salpimentar, verter el caldo caliente, cubrir la cazuela con su tapa o con lámina de plástico adherente perforada.

Llevar la cazuela al microondas y conectar la máxima potencia.

Cocinar durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

A lo largo del proceso se recomienda girar una vez la cazuela, dándole media vuelta.

Extraer, destapar y espolvorear con el queso rallado.

Gratinar hasta que el queso se haya derretido y servir bien caliente.

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