RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 600 gramos de hongos fileteados
• 2 cucharadas de pimentón dulce en polvo
• 3 cucharadas de tomate concentrado
• 100 milímetros de crema de leche líquida
• 400 gramos de pasta al gusto
• 2 cucharadas de perejil picado
• 50 gramos de queso parmesano rallado

Preparación

Calentar la mantequilla en una sartén grande y saltear los hongos para que suelten parte de su líquido.

Añadir el pimentón, el tomate y la crema de leche y rehogar a fuego lento durante diez o 15 minutos.

Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente.

Por último, escurrir bien la pasta, mezclar con la salsa de setas, espolvorear con el perejil picado y servir con el queso rallado por encima.

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