RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de carne de pierna
• 2 mazorcas grandes
• 3 tomates grandes y maduros
• 2 pimentones rojos
• 2 cucharadas de aceite
• Azúcar cucharada

Preparación

Se calienta el aceite en una olla y se echan los pimentones en tiras;

Se dejan freír durante tres minutos y luego se agregan los tomates pelados y picados, los granos de choclo (mazorca), el perejil, la sal, la pimienta y el azúcar.

Se revuelve bien y se echa en este preparado la carne cortada en trozos de regular tamaño;

Se tapa el recipiente y se deja cocer hasta que ablande.

Si la salsa se seca habrá que añadirle agua durante la cocción.

Se rectifica la sazón y se sirve caliente.

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