RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de mariscos mixtos frescos
• Sal y pimienta
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aji no moto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada en trocitos
• 5 ajies dulces picados en trocitos
• 3 ramitas de culantro picadas
• 1 cucharada de curry
• 1 taza de leche de coco
• 1/4 taza de agua

Preparación

Cocinar en una olla con agua los mariscos con la sal, aji no moto y el ajo picado por 2 minutos y escurrir.

Caliente el aceite y sofria la cebolla, los ajies y el culantro.

Agregue los mariscos y revuelva hasta que se mezclen los sabores.

Añada la leche de coco, el agua y el curry revuelva hasta que la salsa se cocine. No dejar que se seque.

Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta al gusto.

Servir con patacones, papas fritas o arroz.

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