RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de maíz
• 4 lonchas de bacon
• 100 g de tomate frito
• 1 cubito de caldo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Preparación

En una cazuela de barro, rehogamos el bacon troceado, lo retiramos y lo reservamos.

Añadimos a la misma cazuela un poco más de aceite y rehogamos a fuego suave la cebolla picadita fina y el pimiento cortado en dados.

Añadimos el tomate frito y el cubito de caldo desmenuzado en el mortero, cocemos todo durante 10 minutos.

Añadimos de nuevo el bacon al guiso y dejamos que se impregne del sabor de la salsa y a continuación echamos el maíz.

Sazonamos con la sal y la pimienta, espolvoreamos con el perejil picado y lo dejamos cocer durante 10 minutos más.

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