RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250g de fideos del nº2
• 1 patata
• 1 alcachofa,
• 1 tomate maduro
• Media cebolla
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• 500g de bacalao,
• 250g de gambas
• 250g de mejillones sin la concha,
• 2 rodajas de rosada
• Aceite de oliva,un ajo,
• Pimienta en grano
• 1 clavo
• Cominos
• Nuez moscada,
• Pimentón dulce o picante
• Colorante alimentario
• Una pastilla de caldo de pescado o pollo

Preparación

Poner la olla media de agua,añadir los pimientos, tomate y cebolla, muy picaditos, la patata cortada a dados, la pastilla de caldo, la alcachofa.

Cuando empiece a hervir,añadir un chorrito de aceite, el pimentón, el colorante alimentario.

A los quince minutos aproximadamente, añadir el bacalao desalado y a trozos, la rosada, las gambas sin piel y los mejillones.

En el mortero, machacar, el ajo, unos granos de pimienta, el clavo, una pizca de cominos y la nuez moscada, añadir a la cocción.

Echar los fideos y dejar cocer.

• 3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 25

Visitas: 35

Buscar Término

Comparte