RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• almeja (ó chirlas), 250 gramos
• pimiento verde, 1/2 unidad
• cebolla, 1/2 unidad
• tomate (maduros), 2 unidades
• fideo grueso, 250 gramos
• diente de ajo, 1 unidad
• hierbabuena (seca), 1 cucharadita
• colorante alimenticio amarillo, al gusto
• sal, al gusto
• agua, 2 tazas
• aceite de oliva, 3 cucharadas

Preparación

Lavar las almejas en agua con sal.

Pelar la cebolla, los tomates y el ajo y picarlos.

Lavar y trocear el pimiento.

Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

Añadir los tomates y el pimiento y rehogar durante 15 minutos a fuego suave.

Hacer un majado en el mortero con el ajo, la hierbabuena y la sal.

Diluirlo con un poco de agua e incorporarlo a la cazuela con los fideos gruesos, el colorante, las almejas y el resto del agua.

Dejar cocer hasta que los fideos estén tiernos, unos 10 minutos aproximadamente.

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• 2
• 3
• 4
• 5

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