CAZUELA DE FIDEOS CON ALMEJAS
Ingredientes
- 1/2 kilo de fideos gruesos o espagueti fino
- 1 hoja de laurel
- 6 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 cebolla picada muy fina
- 1 kilo de almejas
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de paprika o pimentón dulce
- 1 pizca de azafrán
- 4 taza de vino blanco
- 3/4 litro de caldo de pescado
- Sal
Preparación
Poner en un recipiente con, la sal y el laurel.
Cocer los fideos durante 10 minutos. Escurrir.
En una sartén con el aceite, dorar el ajo y la cebolla.
Incorporar las almejas y revolver constantemente durante cuatro minutos.
Enseguida, añadir la harina, la paprika, el azafrán y el vino blanco.
Agregar los fideos y el caldo de pescado.
Cocer durante cinco minutos.
Servir en cazuela de barro.
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Características
- Alimento base: Almejas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad:
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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