RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 k de boquerones o bacalao salado
• 1/4 k de almejas
• 1/4 k de fideos medianos
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón
• 125 g de habas frescas
• 125 g de guisantes
• 2 zanahorias
• 3 alcachofas
• 1 patata
• Aceite de oliva
• 1 l de agua
• Azafrán
• Sal

Preparación

Rebanar el pimiento, picar la cebolla y cortar el tomate. Cortar las zanahorias y las patatas.

Cortar en cuatro la alcachofa. Hacer un sofrito con el tomate, pimiento y cebolla. Cuando esté cocido, agregar el resto de las verduras y el pescado.

Verter agua, una pizca de sal y de azafrán. Cocinar media hora y luego de esto, agregar los fideos y esperar unos diez minutos.

Servir los fideos junto con el pescado.

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