RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de carne de cordero
• 8 tazas de agua
• 1 taza de vainitas picadas
• 6 rebanadas de choclo
• 1/2 taza de zanahorias picadas
• 1/2 cogollo de apio picado
• 1 taza de arverjitas hoja redonda
• 1 taza de col picada
• 1 aji verde tostado
• 6 papas peladas
• 1/4 taza de aceite
• 2 cucharadas de cebolla picadísima
• 1/2 cucharadita de ajos molidos
• Sal y pimienta
• Culantro y oregano

Preparación

Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando esté ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive.

Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, cebolla, orégano, culantro y formar un aderezo.

Sazonar una vez bien cocido e incorporar a la cazuela. Hervir por minutos más.

Servir caliente.

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