RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 berenjenas grandes
• Sal
• Harina de trigo
• Salsa de tomate
• Queso mozzarela
• Queso parmesano

Preparación

Pele las berenjenas espolvoréelas con sal y deje dentro de un colador para que escúrran el amargo por 1 hora.

Páselas por harina (introduzca harina en una bolsita y vaya metiendo las berenjenas mientras las sacude bien.

Vaya poniéndolas en una fuente enharinada.

Caliente una sartén con aceite bien caliente y sofría las berenjenas poco a poco hasta que las note blandas.

Deje escurrir sobre papel absorbente.

En una fuente ponga una capa de berenjenas, báñelas con la salsa de tomates y queso mozzarella y repita hasta acabar con salsa de tomates y mozzarella.

Bañe con queso parmesano y hornee a 300 grados hasta que la salsa seque un poco.

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