RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 trozos de pollo
• 8 patatas
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 7 tazas de agua fría
• 1 ramito de apio
• 1 ramito de perejil
• 1 cucharadita de orégano
• 2 cucharadas de arroz
• 1 taza de nueces peladas y molidas en el mortero
• 4 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Lavar los trozos de pollo y freírlos con el aceite, junto con la cebolla picada fina. Incorporar el apio partido, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal.Verter el agua fría y mantener en el fuego durante 15 minutos, desde que empiece a hervir.

Añadir las patatas, el pimiento y el arroz. Hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Agregar la taza de nuez molida, disuelta previamente con un poco del mismo caldo.

Servir muy caliente.

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