RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Una loncha de bonito fresco sin piel ni espinas (800 gr aprox)
• 1 kg de tomates frescos pelados
• 2 pimientos rojos y 2 verdes asados y cortados en tiras
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Se pone en una cazuela el aceite con la cebolla y los ajos bien picados. Se tritura el tomate con la batidora.

Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, se sala el bonito y se le añade a la cazuela.

Se deja que se haga un par de minutos por cada lado, se vierte el tomate triturado sobre el bonito, se incorporan también los pimientos y se deja que se cueza todo durante unos 10 ó 15 minutos, a fuego moderado.

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