RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Atún 1 kg cortado en filetes gruesos
• Ajo 3 dientes
• Cebolla 1 grande
• Laurel 3 hojas
• Vinagre 100 ml
• Harina
• Huevo 2
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta Negra recien molida

Preparación

Hervir los huevos y colocarlos para decorar.

Lavar los filetes con agua y quitarles la piel y salar.

Cortar las cebollas en tiras.

Picar los dientes de ajo pelados.

Enharinar los filetes y freírlos en aceite colocándolos en una cazuela y dejándolos reservados.

Rehogar los ajos y cuando se doren, añadir la cebolla dándoles unas vueltas.

Añadir el vinagre y un vaso de agua fría, salpimentar.

Dejar calentar, añadir el laurel, avivar el fuego y cuando comience a hervir retirarlo.

Verter sobre el pescado en la cazuela y cocer despacio 12 minutos.

Decorar con los huevos duros.

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