RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 taza arroz blanco cocido sin sal
• 1 taza salsa soja
• 1 cucharada aceite
• 500 gramos ciruelas pasas
• 500 gramos tocineta (panceta)
• 150 gramos cebollin

Preparación

Preparar un arroz blanco sin sal al dente (granoso).

Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños.

Cortar la tocineta en cuadritos y sofreír hasta quedar tostadita.

Picar el cebollin, incluyendo la parte verde en aritos.

En la sartén donde se ha cocinado la tocineta verter el cebollin hasta cristalizar.

Separar un poco de la parte verde del cebollin para decorar.

Se coloca el arroz en un bol, se agregan las tocinetas con el cebollin sofrito, las ciruelas pasas y la salsa de soya y se va mezclando en forma envolvente hasta mezclarse completamente.

Decorar con aritos de la parte verde del cebollin.

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