CAZUELA DE ALCACHOFAS CON ALMEJAS
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 1 kg de almejas
- 1 bote de nata
- 1/4 de litro de pescado
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Sal
- Aceite
- Perejil
Preparación
Limpiamos las alcachofas, las frotamos con limón y las hervimos en agua con sal, las escurrimos y las cortamos en 4 trozos. Reservamos para más tarde.
En una cazuela de barro rehogamos el ajo y una rama de perejil que hemos picado muy finito en un poco de aceite.
Antes de que comiencen a dorarse añadimos las almejas y las alcachofas.
Cuando se empiecen a abrir añadimos la nata y el caldo del pescado.
Dejamos cocer a fuego suave durante unos minutos moviendo la cazuela para que se ligue bien la salsa.
Servimos.
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Características
- Alimento base: Alcachofa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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