RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 alcachofas
• 1 kg de almejas
• 1 bote de nata
• 1/4 de litro de pescado
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• Sal
• Aceite
• Perejil

Preparación

Limpiamos las alcachofas, las frotamos con limón y las hervimos en agua con sal, las escurrimos y las cortamos en 4 trozos. Reservamos para más tarde.

En una cazuela de barro rehogamos el ajo y una rama de perejil que hemos picado muy finito en un poco de aceite.

Antes de que comiencen a dorarse añadimos las almejas y las alcachofas.

Cuando se empiecen a abrir añadimos la nata y el caldo del pescado.

Dejamos cocer a fuego suave durante unos minutos moviendo la cazuela para que se ligue bien la salsa.

Servimos.

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