RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cazón de 1,2 kg en rodajas
• 100 g de tocineta fresca
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 vaso de vino blanco
• Harina
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Preparación

Rehogar en una cazuela con aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento, todo bien picado. Añadir el tomate picado y la tocineta cortada en tacos. Agregar una cucharada de harina y mezclar bien. Regar con el vino blanco y un poco de agua. Aparte, salpimenta las rodajas de cazón. Pon el pescado en la cazuela y cuece 5 minutos. Espolvorea con el perejil picado y sirve.

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