RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1 pimiento
• 2 tomate maduro
• 4 papas
• 500 gr. de cazón
• 200 gr. de camarones
• 250 gr. de almendras fritas
• 2 dientes de ajo
• pan frito
• perejil
• hoja de laurel
• unas hebras de azafrán
• sal

Preparación

Rehogar con aceite de oliva, las cebollas, el pimiento, los tomates y las hojas de laurel.

Una vez hecho, añadir las dos papas peladas y cortadas en trozos. Rehogarlas unos minutos, colorearlas con el azafrán, cubrirlas de agua, taparlas y dejar cocinar.

Cuando las papas estén casi cocinadas, echar el cazón, los camarones pelados, los dientes de ajo, los trocitos de pan frito, las almendras y una ramita de perejil. Una vez frito, echarlo todo a las papas y dejar cocinar unos minutos.

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