CAZÓN AMARILLO
Ingredientes
- 750 grs. de cazón en trozos o rodajas
- 1 cebolla
- 1 rebanada de pan
- 100 grs. de guisantes
- Medio vaso de vino blanco
- Azafrán
- Aceite de oliva
- al
Preparación
Hacer un refrito en una cazuela, con aceite y cebolla picada. Cuando dore la cebolla se añaden los trozos de cazón limpios. Agregar los guisantes, el azafrán y el vino blanco.
Rehogar y dejar cocer unos quince minutos a fuego lento, comprobando la sal.
Se es necesario se le puede agregar un poco de agua o caldo de pescado, antes de cocer.
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Características
- Alimento base: Cazón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cádiz
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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