RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 grs. de cazón en trozos o rodajas
• 1 cebolla
• 1 rebanada de pan
• 100 grs. de guisantes
• Medio vaso de vino blanco
• Azafrán
• Aceite de oliva
• al

Preparación

Hacer un refrito en una cazuela, con aceite y cebolla picada. Cuando dore la cebolla se añaden los trozos de cazón limpios. Agregar los guisantes, el azafrán y el vino blanco.

Rehogar y dejar cocer unos quince minutos a fuego lento, comprobando la sal.

Se es necesario se le puede agregar un poco de agua o caldo de pescado, antes de cocer.

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