RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kilos de papa amarilla
• 4 limones
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de ají molido
• 250 gramos de queso fresco
• 8 aceitunas negras
• 3 huevos duros
• Sal y pimienta

Preparación

Se pica la cebolla y se macera en el zumo de los limones junto con sal, pimienta y el ají molido.

Se sancochan las papas, y luego se pelan y machucan hasta formar una masa.

Se mezclan las papas con el limón, la cebolla y el aceite.

Se le da forma a la masa utilizando un molde o una espátula.

Se decora con las aceitunas, los huevos duros cortados y el queso fresco.

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