RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 15 guayabas comunes maduras y sanas
• 2 limones grandes
• 2 tazas de azúcar
• 3 tazas de agua

Preparación

Con un cuchillo pequeño bien afilado pele las guayabas, pártalas en mitades y con una cucharita pequeña, teniendo cuidado de no perforarlas, retire las semillas.

Deposite las guayabas en un recipiente que no sea de aluminio, cúbralas con agua y agregue el jugo de limón.

Deje reposar durante 2 horas.

Entretanto licúe las semillas con muy poco agua y pase el producido por un cedazo.

Combine el cernido con el agua que va a emplear en la preparación y junto con el azúcar lleve al fuego.

A temperatura media cocine revolviendo ocasionalmente, hasta tener un almíbar liviano.

Añada los cascos de guayaba y cocine hasta que estén blandos y el almíbar denso.

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