RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 papas (6 mitades)
• 1 paquete de tocinetas (200 g)
• 2 cebollas picaditas
• 250 g de hongos o champiñones
• 1 pimentón rojo picadito
• 1 pimentón verde picadito
• 200 g de queso mozarella
• 100 g de queso cheddar o amarillo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Hornear las papas por una hora, envueltas en papel aluminio. Cortarlas por la mitad y sacarles el relleno, dejando entera la cáscara. Picar las tocinetas, sofreírlas y apartarlas.

Picar las cebollas, los pimentones y los hongos en cuadritos. Sofreírlos en el aceite de las tocinetas e ir agregando el queso mozarella rallado y el cheddar.

Agregar las tocinetas a la preparación anterior y rellenar las cáscaras de papas. Hornear antes de comer por media hora.

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