RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de carrilleras de ternera
• 1 cebolla
• Ajo
• 1 puerro (lo blanco)
• 1 dl. vino tinto
• 1 dl. vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

Cortar la cebolla y el puerro en trozos. Pelar los ajos y poner en adobo 12 horas con las carrilleras troceadas en trozos más bien gruesos. Añadir el vino blanco y el tinto. Añadir una pizca de sal y pimienta y cubrir con agua.

Transcurrido este tiempo, sacar las carrilleras, freírlas y pasar a la cazuela con la verdura y el vino. Cocer hasta que veamos que están hechas. Sacar los trozos y pasar a una cazuela. Pasar la salsa por un colador y cubrir las carrilleras.

Acompañar con la guarnición que se crea más conveniente

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