RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,300kg carré de cerdo
• 2 cebollas
• 2 puerros
• 200cc vino blanco
• 2 cdas salsa de soja
• Sal, pimienta
• Relleno:
• 100g tomates secos
• 50g panceta
• 50g higos secos
• Sal, pimienta
• Cubierta:
• 2 cdas ketchup
• 2 cdas. mostaza
• 30g manteca
• 1/2 sobre polvo sopa cebollas
• 1/2 sobre polvo sopa de tomate

Preparación

Limpiar la carne y realizar un corte longitudinal formando una bolsa.

Relleno:

Colocar en forma alternada los tomates secos hidratados, las lonjas de panceta arrolladas y los higos.

Salpimentar y cerrar para que no se escape el relleno.

Mezclar en un bol la mostaza, el ketchup y la manteca.

Untar la carne previamente atada para que no pierda la forma.

Acomodar en una fuente para microondas las cebollas y los puerros cortados en trozos e incorporar el vino y la salsa de soja.

Mezclar el polvo de las dos sopas y espolvorear la carne con la mitad de la mezcla.

Cocinar destapado de 20 a 22 mtos. en máximo (100% de potencia).

Dar vuelta a mitad de cocción y espolvorear con el resto de la mezcla de sopas.

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