RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 300 gr de azúcar
• 300gr de mazapán
• 180 gr de leche
• 150 gr de impulsor royal
• 125 gr de almendras tostadas
• ralladura de un limón
• un poco de canela

Preparación

Se hace el mazapán de la manera tradicional, mezclando claras de huevo, almendra y azúcar glas.

A continuación se mezcla la harina con el azúcar, se añade la leche y el mazapán. Se amasa con las manos y se agrega poco a poco el impulsor, las almendras, la ralladura y la canela. Se extiende la masa sobre un papel siliconado, en una placa de horno, y se introduce en el mismo a 150ºC durante unos 15 minutos.

Después se retira y se corta la masa a trozos de unos dos centímetros de ancho, se pintan por encima con la yema de huevo y se vuelven a meter en el horno hasta que se acaben de dorar.

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