RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne magra de ternera (en un trozo), 600 gramos
• limón, 2 unidades
• aceite de oliva virgen, 1/2 taza
• ajo, 1 diente
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Meter el trozo de carne en el congelador y dejar que se endurezca, pero sin que llegue a congelarse.

Con ayuda de un cuchillo bien afilado (o de la cortadora de fiambre), cortar filetes lo más fino posibles.

Pelar el diente de ajo, cortarlo por la mitad y frotar con él una fuente; colocar los filetes en ella.

Mezclar en un cuenco el zumo de los limones, el aceite, la sal y la pimienta.

Regar la carne y dar la vuelta a los filetes para que todos se impregnen de la marinada.

Dejar la carne en el frigorífico unas 2 horas, colocarla en el fondo de 4 platos y servir.

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