CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BUEY AL PARMESANO
Ingredientes
- 400 g de solomillo de buey
- 200 g de queso parmesano
- 1 limón
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
Colocamos el solomillo en el congelador durante 15 minutos hasta que se endurezca, retiramos y reservamos, cortamos la carne en lonchas muy finas.
Guardamos el carpaccio de solomillo y laminamos el queso parmesano en lonchas finas.
A la hora de servir, ponemos el carpaccio en la base del plato y sobre él el queso parmesano en lonchas, un poco de aceite de oliva y limón.
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Características
- Alimento base: Buey
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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