RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Salmón, 400 gramos
• Cebolleta, 1/2 unidad
• Sal, al gusto
• Pimienta negra molida, al gusto
• Aceite de oliva virgen, 1/2 taza
• Eneldo, al gusto

Preparación

Limpiar el salmón de piel y espinas; lavarlo y secarlo con papel absorbente.

Introducir el salmón en el congelador hasta que empiece a endurecerse pero sin llegar a congelarse del todo.

Cortar el salmón lo más fino posible con ayuda de un cuchillo bien afilado (o de la cortadora de fiambre) y colocar los filetitos en una fuente plana y a capas.

Entre capa y capa poner sal y pimienta y regar con el aceite.

Tapar la fuente con film de cocina y dejar 2 ó 3 horas en el frigorífico.

Servir el salmón en platos individuales, espolvoreado con eneldo fresco picado y cebolleta finamente picada.

• 3.02
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 55

Visitas: 14892

Buscar Término

Comparte