CARPACCIO DE PEZ ESPADA CON CEBOLLA DULCE Y PIMENTÓN
Ingredientes
- 300 g de pez espada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cebollas dulces
- Pimentón Dulce
Preparación
En una cortadora de fiambre cortar 300 gr de pez espada que tendremos en un bloque y congelado, en finas láminas que se colocarán en cada plato hasta que las capas lo cubran.
Hacer un aliño a base de aceite de oliva, limón y sal.
Cocer una cebolla cortada en tiras en agua durante diez minutos.
Con un pincel aplicar el aliño sobre las láminas de pez espada. Espolvorear de pimentón dulce.
Decorar cada plato con la cebolla dulce en tiras.
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Características
- Alimento base: Pez Espada
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Venezuela
- Comunidad:
- Típica de: Venezuela
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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