CARPACCIO DE FILETE DE AVESTRUZ
Ingredientes
- 500 gr. de filete de avestruz
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta
Preparación
Corta la carne de avestruz en rebanadas muy finas.
Distribúyelas sobre un plato previamente aceitado, para evitar que se peguen.
Sobre la carne agrega el jugo de limón, el aceite, sal y pimienta.
Luego, esparce las alcaparras y el queso parmesano.
Puedes servir este plato como aperitivo, acompañado de mini tostadas.
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Características
- Alimento base: Avestruz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Ecuador
- Comunidad:
- Típica de: Ecuador
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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