CARPACCIO DE ESPÁRRAGOS Y JAMÓN SERRANO
Ingredientes
- 8 espárragos verdes
- 8 lonchas de jamón serrano
- Queso de cabra fresco
- Hojas de menta
- Albahaca fresca
- 2 cucharadas aceite oliva
- 1 cucharada vinagre de frambuesa
Preparación
Primero dejamos una media hora los espárragos en el congelador, sin que lleguen a congelarse del todo. Luego los cortamos en tiras muy finas y los vamos colocando en una fuente.
A continuación desmenuzamos el queso de cabra fresco y espolvoreamos el carpaccio. Regamos con el vinagre de frambuesa y el aceite y ponemos las lonchas de jamón serrano en el centro, enrolladas.
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Características
- Alimento base: Jamón serrano
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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