RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Bife de canguro
• Sal entrefina
• Sal y Pimienta negra
• Tomillo
• Perejil
• Mayonesa
• Berros
• Limón

Preparación

Cubrir el bife de canguro con sal entrefina, pimienta negra, tomillo, y perejil.

Hacer un rollo cilíndrico grueso con la carne, envolviéndola firmemente con un trozo de papel película transparente; recuerde que debe quedar apretado. Envielo al congelador.

Cortar en rodajas e ir quitando el papel, extenderlas y pincelarla con aceite de oliva, sal y vinagre.

Añadir una mayonesa al curry. Acompañar con berro; aliñado con aceite de oliva, sal y limón; y queso parmesano.

Mayonesa de curry.

Hacer la mayonesa mezclando 5 partes de mayonesa y 1 parte de salsa al curry con piña de natural o almibar (embasada).

Probar y justar la fórmula hasta que resulte equilibrada.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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