CARPACCIO CON TRUFAS BLANCAS DEL PIAMONTE
Ingredientes
- 500 g de solomillo ternera
- 150 g de queso parmesano
- 30 g de trufas blancas del Piamonte
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
El solomillo debe de estar muy frío y se corta a máquina para obteber láminas muy finas de carne, se extienden las láminas de carne en el plato donde se va a servir.
Se adereza con el aceite de oliva, el zumo de limón y se salpimenta.
Originalmente se espolvorea con trufas blancas del Piamonte, ralladas.
Dado el elevadísimo precio de estas trufas, hoy en día se suelen sustituir por champiñones crudos fileteados.
Votos Totales: 48
Visitas: 435
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Ternera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño
- Salchichas mini en salsa de tomate y queso
- Hamburguesa con huevo, queso y bacon
- Bol de cebada con lombarda, crema de queso y canela
- Muslos de pollo upala
- Picadillo de fruta de pan telire
- Tilapia chagüite
- Chorreadas tucurrique
