RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de carne en trozos para guisar
• 2 patatas
• 1 manzana
• 1 tazón de melocoton en almibar
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 100 ccs de vino blanco
• 1 pellizco de tomillo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 ramito de perejil
• 1 pizca de sal
• 1 diente de ajo molido o natural

Preparación

Se trabajará con una sartén grande y una de menor tamaño.

En la sartén grande se pone la carne que habrá frito previamente en la otra sartén (con poco aceite y hasta que este dorada).

Echar todas las especias, el pimiento verde, cortado en rodajas finas y el melocotón cortado a cuadraditos.

A fuego lento, a parte en la sartén menor, se fríen en cuadraditos, las patatas, la zanahoria y la manzana.

Después, se irán echando a la sartén grande, cocinándolo todo a fuego lento, durante unos 10 minutos, a continuación se añade un chorreón de vino blanco y se deja cocinar otros 10 minutos a fuego lento.

Cuando se apague el fuego, se deja reposar otros 10 minutos antes de servir.

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