RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 g de carne de res
• 150 g de carne de ternera
• 150 g de pollo
• 100 g de Jamón
• 2 Salchichas
• 1 Zanahoria
• 1 Raíces de perejil
• 1 Cebolla
• 1 cucharada de harina
• 2 Pepinos
• 5 cucharadas de setas o champiñones
• 11 Aceitunas
• 1 Cucharada de Alcaparra
• 1 taza de crema cortada muy densa
• Pimienta y sal

Preparación

Poner a cocinar las carnes con las raíces de perejil, zanahoria, pimienta y sal. Retirar la carne para otro plato. Echar y hacer hervir el pollo, jamón y las salchichas por 20 minutos a fuego medio y cortar finamente el pollo, el jamón y las salchichas. Echarlo al caldo.

Sofreír la cebolla en mantequilla y echarlo al caldo. Añadir los champiñones y los pepinos cortados muy finamente las aceitunas y la alcaparra.

Después de hervir dejarlo cocinar a fuego lento por 20 minutos.

Antes de apagarlo añadir la crema cortada.

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