RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de aleta de ternera
• 1 cucharadita de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cebollas
• 1 pizca de tomillo
• 1 vaso de caldo
• 1 pimiento rojo asado
• 200 g de carne picada
• 100 g de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite

Preparación

Abre por la mitad la aleta y extiéndala como si fuera un filete.

Rellena con la carne picada, el jamón, el huevo y la sal todo bien mezclado.

Enrolla y ata la aleta.

Rehoga unas cebollas. Añade la aleta y deja que se dore.

Añade un poco de harina, el tomillo, vino blanco, y caldo, dejando que cueza a fuego suave hasta que quede tierna con la cazuela tapada durante una hora.

Cuando esté, saca la aleta quita la cuerda y córtala en lonchas y salsea.

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