RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de lomillo o de cadera de res
• 1 cucharadita de sal
• pimienta blanca molida
• 1/3 taza de harina de trigo
• 3 o 4 huevos batidos
• aceite para freír

Preparación

Limpiar la carne de pellejos y telillas, cortarla en lonchas y machacarlas suavemente para dejarla más fina;Salpimentar los filetes. en un plato echar la harina y pasar por ella los filetes, a continuación pasarlos por huevo batido.

En una sartén calentar el aceite y freír los filetes rebozados, hasta dorar. Acompañar con una buena ensalada de lechuga y tomate.

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