RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un trozo de carne tierna de ternera,(1 kilo)
• 2guindillas (cayena)
• 3 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel,2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal,pimienta,
• 2 cebollas
• 1 lata de tomate triturado,,de 1/2 kilo
• 2 cuchadas de pan rallado
• Un chorrito de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne

Preparación

Se pone el aceite en una cazuela u olla donde se vaya hacer,(recomiendo olla a presión).

Se echan las guindillas,los ajos con piel, y el laurel, una vez hechos, retirar y sofreír allí la carne salpimentada, dejar q se dore un poco por ambos lados.

Una vez hecho esto, echar la cebolla picada finamente y después de hecha, echar el tomate, agregarle un cubito de caldo de carne y el chorrito de vino, tapar la olla, si es rápida, 20 minutos desde que sale la pesion, y si es la normal, una hora, depende de como guste que quede la carne, con estos tiempos queda muy tierna y blanda.

Pasado este tiempo, destapar, y agregar el pan rallado, dándole la consistencia deseada, luego cortar la carne segun número de comensales, y sobre cada trozo bañarla con la salsa.

Servir acompañada de patatas fritas cortadas en cuadros grandes,o con lo que se desee.

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